Commercialisation d’acide tartrique, métatartrique, sel de Seignette, crème de tartre, et divers acides destinés à l’oenologie. Achat et transformation des résidus tartriques issus de la vinification.
Notre groupe
Du raisin, des sites et des Hommes
L’UDM rassemble 6 sites de production et 6 filiales.
Nous faisons partie à ce jour des leaders dans le traitement et la mise en marché des co-produits de la vigne. Nous gardons comme valeur forte et légitime, la volonté de soutenir notre raison-d’être : le monde vigneron. Les valeurs de la coopération nous animent, et nous permettent de mettre en avant avec fierté et responsabilité « la seconde vie de nos raisins ».
Union des Distilleries
de la Méditerranée
Nos 6 sites sont organisés autour d’une succession d’ateliers traitant les produits et co-produits de la vigne, en vue d’en extraire différentes productions : l’alcool, le tartrate de calcium, les pépins, les pulpes, les composts et les engrais liquides.
Les filiales commerciales
Commercialisation de sucre de raisins, polyphénols, tanins, anthocyanes. Commercialisation d’eaux de vie, vinaigrerie.
Production de boissons alcooliques distillées et co-produits du raisin.
Raisinor Pépin : commercialisation de pépins pour la fabrication de l’huile de pépins de raisin.
Raisinor Alcool : commercialisation d’alcool industriel, de bio-éthanol et d’ED95 à travers son partenaire BAE (Dyneff).
Commercialisation, élevage et affinage d’alcools de bouche et de brandie.
Commercialisation des produits de tartrate de calcium et produits dérivés.
Production et commercialisation d’engrais et d’amendements organiques, destinés notamment à l’agriculture biologique, par l’alliance du savoir-faire d’UDM et de l’expertise de TIMAC AGRO, pour répondre aux besoins des agriculteurs et des viticulteurs.
Quelques chiffres
200 000
Tonnes de marcs collectés
22 départements
Zone de collecte
Zone de collecte
150 000 Hl de lies collectés
100 000 Hl de vins collectés
20%
Production viticole française
170 salariés
50 Millions
Chiffre d’affaires consolidé
Chiffre d’affaires consolidé
170 caves coopératives
6000 caves particulières
Nos certifications
Dans une démarche volontaire, nous cherchons à satisfaire les attentes de nos adhérents comme de nos clients, en adaptant nos process et notre organisation aux multiples exigences de notre société.
Certification ECOCERT Agriculture Biologique pour alcools neutres, composts, engrais liquide, moûts concentrés rectifiés
Intrant référencé utilisable en BIO : compost
Certification ISO 22 000 : colorants & polyphénols
Certification KASHER : colorants & polyphénols
Certification HALAL : colorants & polyphénols
Expertise
et synergie
des équipes
Centralisé sur notre cœur de métier, UDM est organisé sur un modèle transversal :
- Esprit collaboratif.
- Esprit participatif : nos projets se gèrent en équipes pluri-disciplinaires.
- Chacun trouve sa place dans son domaine de compétence.
Un Directeur d’établissement, à la tête de chaque site, dispose d’une autonomie effective pour gérer les réalités de son secteur dans l’intérêt de l’entreprise et de ses adhérents.
Le Directeur Général coordonne les activités et la stratégie du groupe, en adéquation avec les orientations décidées en Conseil d’Administration.
Recherche &
Développement
Notre objectif est de valoriser la totalité de ces co-produits issus de la vinification grâce à une étroite collaboration avec plusieurs instituts régionaux et nationaux de recherche, afin de proposer à nos clients de nouveaux produits dérivés du raisin et d’assurer un optimum qualitatif de ceux-ci.
- Développement de nouveaux procédés d’extraction et de mise en œuvre de nos produits pour de nouveaux marchés en agroalimentaire, parapharmacie, cosmétique et autres industries.
- Acteur dans l’amélioration et l’optimisation de nos process, dans le cadre du Développement Durable.
- Collaboration aux recherches sur les effets protecteurs sur la santé humaine des molécules de la famille des polyphénols.
- Recherche sur la qualité et la stabilité physique des anthocyanes afin d’assurer l’optimum de leur pouvoir colorant.
- Adaptation de notre savoir-faire à d’autres produits issus de l’agriculture afin d’apporter de nouveaux débouchés.