Notre groupe

Du raisin, des sites et des Hommes

L’UDM rassemble 6 sites de production et 6 filiales.
Nous faisons partie à ce jour des leaders dans le traitement et la mise en marché des co-produits de la vigne. Nous gardons comme valeur forte et légitime, la volonté de soutenir notre raison-d’être : le monde vigneron. Les valeurs de la coopération nous animent, et nous permettent de mettre en avant avec fierté et responsabilité « la seconde vie de nos raisins ».

Union des Distilleries
de la Méditerranée

Nos 6 sites sont organisés autour d’une succession d’ateliers traitant les produits et co-produits de la vigne, en vue d’en extraire différentes productions : l’alcool, le tartrate de calcium, les pépins, les pulpes, les composts et les engrais liquides.

Les filiales commerciales

tartricmed logo

Commercialisation d’acide tartrique, métatartrique, sel de Seignette, crème de tartre, et divers acides destinés à l’oenologie. Achat et transformation des résidus tartriques issus de la vinification.

www.tartric-med.com

sucren entreprise

Commercialisation de sucre de raisins, polyphénols, tanins, anthocyanes. Commercialisation d’eaux de vie, vinaigrerie.

www.sucren.com

logo distillerie du beaujolais

Production de boissons alcooliques distillées et co-produits du raisin.

logo raisinor

Raisinor Pépin : commercialisation de pépins pour la fabrication de l’huile de pépins de raisin.
Raisinor Alcool : commercialisation d’alcool industriel, de bio-éthanol et d’ED95 à travers son partenaire BAE (Dyneff).

www.raisinor-france.fr

Commercialisation, élevage et affinage d’alcools de bouche et de brandie.

unit logo

Commercialisation des produits de tartrate de calcium et produits dérivés.

Quelques chiffres

marcs de raisin

200 000
Tonnes de marcs collectés

france
22 départements
Zone de collecte
udm vin

150 000 Hl de lies collectés
100 000 Hl de vins collectés

raisin udm

20%
Production viticole française

salaries udm
170 salariés
50 Millions
Chiffre d’affaires consolidé
caves udm

170 caves coopératives
6000 caves particulières

distillerie vignobles groupement

Nos certifications

Dans une démarche volontaire, nous cherchons à satisfaire les attentes de nos adhérents comme de nos clients, en adaptant nos process et notre organisation aux multiples exigences de notre société

Certification ECOCERT Agriculture Biologique pour alcools neutres, composts, engrais liquide, moûts concentrés rectifiés
Intrant référencé utilisable en BIO : compost
Certification KASHER : colorants & polyphénols de pellicules
Certification HALAL : colorants & polyphénols

Expertise
et synergie
des équipes

Centralisé sur notre cœur de métier, UDM est organisé sur un modèle transversal :

  • Esprit collaboratif.
  • Esprit participatif : nos projets se gèrent en équipes pluri-disciplinaires.
  • Chacun trouve sa place dans son domaine de compétence.

Un Directeur d’établissement, à la tête de chaque site, dispose d’une autonomie effective pour gérer les réalités de son secteur dans l’intérêt de l’entreprise et de ses adhérents.

Le Directeur Général coordonne les activités et la stratégie du groupe, en adéquation avec les orientations décidées en Conseil d’Administration.

Recherche &
Développement

Notre objectif est de valoriser la totalité de ces co-produits issus de la vinification grâce à une étroite collaboration avec plusieurs instituts régionaux et nationaux de recherche, afin de proposer à nos clients de nouveaux produits dérivés du raisin et d’assurer un optimum qualitatif de ceux-ci.

  • Développement de nouveaux procédés d’extraction et de mise en œuvre de nos produits pour de nouveaux marchés en agroalimentaire, parapharmacie, cosmétique et autres industries.
  • Acteur dans l’amélioration et l’optimisation de nos process,  dans le cadre du Développement Durable.
  • Collaboration aux recherches sur les effets protecteurs sur la santé humaine  des molécules de la famille des polyphénols.
  • Recherche sur la qualité et la stabilité  physique des anthocyanes afin d’assurer l’optimum de leur pouvoir colorant.
  • Adaptation de notre savoir-faire à d’autres produits issus de l’agriculture afin d’apporter de nouveaux débouchés.